A fodormenta jellemzően évelő növény, de Indiában egynyári növényként termesztik, aminek eredményeképp a belőle nyert olaj egészen egyedülálló kémiai összetétellel rendelkezik. A mérsékelt éghajlat a legkedvezőbb számára, és akár 30–100 cm magasra is megnő. A termesztők a fodormentát akár a hagyományos haszonnövények, úgymint búza, burgonya és kukorica mellett is termeszthetik. A fodormentát minden betakarítást követően vetésforgóban ültetik el a termőföldekben, hogy évente három betakarításra is sor kerülhessen egy helyett. Minden termesztő egy közösségi alapon működő lepárlóegységbe szállítja a fodormentát, amely az otthonuktól rendszerint kb. 1 km-es távolságon belül elérhető. Az esszenciális olaj kinyeréséhez a növény valamennyi föld feletti részét (nem csak a gyökereit) felhasználják a gőzdesztilláció során, amely körülbelül nyolc órán át tart.